Wildpflanzen

Hier werden die einzelnen Wildpflanzen und deren allgemeine Verwendung in der Küche – ohne Anspruch auf Vollständigkeit – beschrieben. Die konkreten Anleitungen zur Herstellung sind im Blog zu finden.

Bärlauch

Beifuß

Berberitze

Brennnessel

Brombeere

Dirndl

Dost

Erdbeere

Feuerdorn

Gänseblümchen

Gundelrebe

Haselnussbusch

Heckenrose

Himbeere

Holunder

Huflattich

Johanniskraut

Kanadische Goldrute

Kirschpflaume

Klatschmohn

Knoblauchrauke

Kriecherl

Labkraut

Leinkraut

Linde

Löwenzahn

Mädesüß

Malve (Käsepappel)

Mehlbeere

Natternkopf

Ochsenauge

Robinie

Rossminze

Schaumkraut – Wilde Kresse

Schneeball

Sanddorn

Sauerampfer

Sauerklee

Schafgarbe

Schlehdorn

Speierling

Thymian

Traubenkirsche

Veilchen, wohlriechendes

Vogelkirsche

Vogelmiere

Waldmeister

Walnuss

Weinberglauch

Weißdorn

Wildapfel

Wildbirne

Wilde Karotte

Wilder Wein