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Wie schon erwähnt, stehen heuer manche Wildfrüchte nicht zur Verfügung oder sind nur in kleinen Mengen zu finden. Es bietet sich daher an, Mischmarmeladen zu kreieren. Mein „Wildes Quartett“ besteht aus Hagebutten, Weißdorn-, Berberitzen- und Sanddornfrüchten. Die Anleitung zur Herstellung folgt hier.
„Marmelade „Wildes Quartett““ weiterlesenAlles zu Verwendung von Weißdorn ist hier zu finden.
Momentan blüht der Weißdorn. Das ist eine gute Gelegenheit, sich einen kleinen Vorrat für Kräuterteeanwendungen zuzulegen. Weißdornblüten und –blätter sind gut für Herz und Kreislauf, sie wirken stabilisierend auf den Blutdruck, egal ob zu hoch oder zu niedrig. Wie man diesen „Herztee“ herstellt und anwendet wird hier erklärt.
„Weißdornblüten für Kräutertee“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Weißdorn ist hier zu finden.
Zugegeben: Für Weißdornmarmelade muss man eine Extraportion Geduld mitbringen. Aber es lohnt sich: Weißdornmarmelade hat einen großartigen Geschmack und überrascht immer wieder mit unerwarteten Aromanuancen. Wer wissen will, wie man Weißdornmarmelade macht, liest bitte hier weiter.
„Weißdornmarmelade“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Weißdorn ist hier zu finden.
Die folgende Anleitung für Weißdornsaft habe ich dem Buch „Speisekammer aus der Natur“ (Elisabeth Mauthner, Michael Machatschek, s. auch Menüpunkt „Literatur“) entnommen. Der Saft schmeckt so köstlich, dass ich jedes Jahr eine kleine Menge herstelle, die dann zu besonderen Gelegenheiten serviert wird. Wie man den exotisch schmeckenden Weißdornsaft macht, wird hier erklärt.
„Weißdornsaft“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Weißdorn und zu Früchtetee ist hier zu finden.
Die kleinen, roten Früchte des Weißdorns reifen derzeit heran. Weißdornfrüchte haben einen sehr guten Geschmack und lassen sich vielfältig verwenden. Der heutige Beitrag ist den getrockneten Weißdornfrüchten gewidmet, die jeden Früchtetee mit ihrem angenehmen Aroma bereichern. Wer Weißdornfrüchte einmal als Tee probieren will, liest bitte hier weiter.
„Getrocknete Weißdornfrüchte für Früchtetee“ weiterlesen