Michaela – Seite 4 – Wildsammlung

18. März 2024

Im Kräuterkorb: Noch mehr Frühlingskräuter

Die milde Witterung lässt alle Kräuter sprießen und blühen, sodass es ein Leichtes ist, den Kräuterkorb zu füllen. Hier ein Foto der Beute meines letzten Raubzugs: Bärlauch, Brennnesseln und eine üppige Mischung aus allerlei Grün. Mehr dazu folgt etwas später in diesem Beitrag. Weil derzeit im Überfluss zu finden, habe ich meine hier beschriebene Sammlung essbarer Wildpflanzen um zwei besonders wertvolle erweitert: Vogelmiere und Schaumkraut. Bitte hier weiterlesen.

5. März 202418. März 2024

Im Kräuterkorb: Frisches Grün

Aufgrund der warmen Witterung ist der Frühling bereits im vollen Gange. Zeit also, sich wieder mit frischem Grün zu versorgen. Auch ich habe meinen Kräuterkorb wieder gut gefüllt. Womit und was damit geschehen wird erfährt, wer hier weiterliest.

1. Januar 2024

Alles Gute im Neuen Jahr!

Ich danke allen die meinen Blog gerne aufsuchen und wünsche von Herzen Gesundheit, Freude und Inspiration für 2024. Mögen Eure Kräuterkörbe immer gut gefüllt sein!
Alles Liebe, Michaela

19. Oktober 2023

Kandierte Hagebutten und Hagebuttensirup

Alles zur Verwendung von Hagebutten ist hier zu finden.

Heute geht es um etwas ganz Besonderes: Kandierte Hagebutten. Sie schmecken köstlich und bestechen mit ihrer knallroten Farbe. Damit eignen sie sich hervorragend zum Dekorieren von Torten oder anderen Süßspeisen und selbstverständlich darf man sie auch einfach zwischendurch naschen. Wie werden Hagebutten kandiert? Bitte hier weiterlesen.

11. Oktober 2023

Hagebuttensuppe

Alles zur Verwendung von Hagebutten ist hier zu finden.

In Schweden hat Hagebuttensuppe Tradition. Ursprünglich ein „Arme-Leute-Essen“ gibt es dort sogar eine industrielle Version dieses Gerichts. Hagebuttensuppe ist bei schwedischen Kindern (und nicht nur bei denen) sehr beliebt und wird kalt als süße Nachspeise gegessen.Sie kann sowohl aus frischen als auch aus getrockneten Hagebutten hergestellt werden. Ich habe eine Suppe aus frischen Früchten gemacht. Das Rezept für dieses preiswerte, sehr gesunde und schmackhafte Dessert folgt hier.

5. Oktober 2023

Marmelade „Wildes Quartett“

Wie schon erwähnt, stehen heuer manche Wildfrüchte nicht zur Verfügung oder sind nur in kleinen Mengen zu finden. Es bietet sich daher an, Mischmarmeladen zu kreieren. Mein „Wildes Quartett“ besteht aus Hagebutten, Weißdorn-, Berberitzen- und Sanddornfrüchten. Die Anleitung zur Herstellung folgt hier.

1. Oktober 2023

Im Kräuterkorb: Wildfrüchte

Zeit für Wildfrüchte! Aufgrund der Kälte im Frühjahr, zwar tragen viele Büsche, die ich üblicherweise beernte, keine oder nur wenige Früchte. Es gibt aber trotzdem mehr als genug, um den herbstlichen Kräuterkorb zu füllen! Das Foto zeigt meine aktuelle Beute (beginnend unten, im Uhrzeigersinn: Hagebutten, Weißdorn, Berberitze, Sanddorn und mittig kleine Hagebutten. Die Verarbeitung muss sich also – wie immer – nach den vorhandenen Mengen richten. Was dabei herauskommen wird, erfährt, wer hier weiterliest.

18. September 2023

Rossminzegelee

Alles zur Verwendung von Rossminze ist hier zu finden.

An schattigen Plätzen lässt sich immer noch Rossminze finden die in voller Blüte steht. Ihrem unverwechselbar würzigen Geschmack fehlt die Schärfe der Pfefferminze, Rossminze hat ein sanfteres, „runderes“ Aroma und eignet sich vorzüglich zur Herstellung von Gelee. Wer das einmal ausprobieren möchte, liest bitte hier weiter.

14. September 2023

Im Kräuterkorb: Spätsommerliche Kräuter

Die letzten heißen Tage habe ich noch für einen ausgiebigen Beutezug genutzt. Ein großer Buschen spätsommerlicher Kräuter und Wildblumen ist in meinem Kräuterkorb gelandet. Das Foto hier zeigt ihn im milden Licht des frühen Abends. Eine nähere Beschreibung samt Verwendung folgt hier.

5. September 20235. September 2023

Im Kräuterkorb: Blühende Wildpflanzen und noch mehr Dirndln

Vor wenigen Tagen konnte ich meinen Kräuterkorb wieder reichlich füllen. Das Ergebnis dieser „Wilderei“ habe ich für dieses Foto vor blühenden Astern ausgebreitet: Ein Sträußchen blühende Wildpflanzen und drei Sackerln, jeweils gefüllt mit Dirndln. Drei Sackerln? Mehr dazu hier.