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Die Zeit jetzt ist ideal um Wildfrüchte aller Art zu sammeln. Oft findet man nur kleinere Mengen der einzelnen Früchte, so entstehen köstliche Mischmarmeladen. Mein heuriges „Wildes Quartett“ soll als Inspiration für weitere Kompositionen dienen. Es besteht aus Schlehen, Dirndln, sowie Früchten von Weißdorn und Berberitze und hat ein besonderes Extra. Was das ist und wie man diese köstliche Marmelade macht, erfährt, wer hier weiterliest.
„Marmelade „Wildes Quartett 1““ weiterlesenAlles zur Verwendung von Hopfen ist hier zu finden.
Jetzt im September blüht der Hopfen und es ist Zeit, die weiblichen Blüten für Tee zu sammeln. Der Tee hat eine beruhigende Wirkung und ist ganz leicht hergestellt. Wie das geht wird hier beschrieben.
„Hopfenblüten für Kräutertee“ weiterlesen
Alles zur Verwendung von Schneeball ist hier zu finden.
Heute wird wieder einmal ein Essig angesetzt, diesmal aus Schneeballfrüchten. Und ich möchte die Gelegenheit nutzen, um erneut Werbung für selbstgemachten Essig zu machen. Das geht so einfach, ist extrem preiswert und bringt ein hervorragendes Ergebnis. Neugierig? Bitte hier weiterlesen.
„Schneeballessig“ weiterlesen
Da jubelt das SammlerInnenherz: Schneeball, Berberitze, Brombeere, Dirndl, Schlehe und nochmals Brombeere (im Uhrzeigersinn, beginnend mit dem grünen Sackerl).
Für mehr Info bitte den Links folgen. Beschreibung und Anleitungen zur Verwendung von Schneeball folgen hier in Kürze.
Alles zur Verwendung von Holunder ist hier zu finden.
Der Holler wird reif, unser heimisches „Superfood“, aus dem sich so viele schmackhafte und gesunde Dinge zubereiten lassen. Ein paar der gebräuchlichsten Verwendungen sind hier im Blog beschrieben und lassen sich über obigen Link abrufen. Oder einfach „Holunder“ ins Suchfeld eingeben. Lasst Euch die wunderbaren Früchte nicht entgehen und viel Freude beim Sammeln und Zubereiten!
Alles zur Verwendung von Linde ist hier zu finden.
Der vor einigen Tagen aus den duftenden Blüten der Linde hergestellte Ansatz ist nun bereit in lieblichen Lindenblütensirup verwandelt zu werden. Wie einfach das geht, ist hier nachzulesen.
„Lindenblütensirup“ weiterlesen
Nach einer längeren Pause melde ich mich zurück mit einem großen Sack voll duftender Lindenblüten. Einen Teil trockne ich für Tee, ein weiterer wird für Lindenblütengelee verwendet und zuletzt ist noch Lindenblütensirup in Arbeit. Wie der zubereitet wird, berichte ich hier in Kürze.
Der Frühling ist da und spätestens jetzt beginnt wieder die Zeit des Sammelns. Überall sprießen zarte Kräuter, strotzend voll mit vitalisierenden Inhaltsstoffen, die wir nach dem Winter besonders gut brauchen können. Ich habe das schöne Wochenendwetter genutzt und Bärlauch sowie Scharbockskraut, jeweils samt Wurzel, ausgegraben. Die kleinen Brutknöllchen und die zarten Blättchen des Scharbockskrauts sind essbar. Und auch die Bärlauchzwiebeln, die man am besten ausgräbt solange die Blätter noch klein sind, eignen sich roh, gedünstet oder gebraten für vielfältige Gerichte.
So lassen sich die belebenden Kräften des Frühlings auf angenehmste Weise beim Essen tanken – guten Appetit!
Ich wünsche allen Frohe Feiertage und einen Guten Rutsch ins Neue Jahr!
Möge es Gesundheit, Heiterkeit, Leichtigkeit und Freude bringen und uns allzeit volle Kräuterkörbe bescheren!
Alles Liebe,
Michaela
