Alles zur Verwendung von Dirndln ist hier zu finden.
Heuer sind sie etwas später dran, aber jetzt ist es soweit: Dirndlzeit! Ob süß, sauer, pikant, kandiert, Dirndln eignen sich für die unterschiedlichsten Zubereitungen. Alle im Blog beschriebenen Anleitungen zur Verarbeitung sind über den hier angegebenen Link bzw. über die Suchfunktion zu finden. Viel Freude bei der Dirndlernte!
Alles zur Verwendung von Holunder ist hier zu finden.
Wie vor einigen Tagen angekündigt, hier die Anleitung zur Herstellung von Holunderessig. Wie schon zuvor in diesem Blog, mache ich auch diesmal Werbung für das Herstellen eigener Essige. Es ist mit kaum einem Arbeitsaufwand verbunden, sondern braucht nur Zeit zum Werden ohne weiteres Zutun. Das (sehr preiswerte!) Ergebnis sind wunderbar milde Essige mit vorzüglichem Fruchtaroma, an die gängige Industrieessige weder qualitativ noch geschmacklich auch nur annähernd herankommen. Bei Verwendung von Holunder ergibt sich ein dunkler, intensiv fruchtig und erdig schmeckender Essig, der Salaten eine ganz besondere Note verleiht. Wie man köstlichen Holunderessig herstellt, erfährt, wer hier weiterliest.
Nach der letzten Schlechtwetterphase ist der Sommer wieder zurückgekehrt und das heißt: Erntezeit! Sowohl die vielseitig verwendbaren Kriecherln als auch die köstlichen Holunderbeeren warten darauf, gesammelt und verarbeitet zu werden.
Die gleich zu Beginn dieses Beitrags angeführten Links führen zu den Rezepten und Anleitungen, die ich schon früher in diesem Blog vorgestellt habe. Eine weitere Rezeptur zur Herstellung von Holunderessig (sehr gschmackig!) folgt in den kommenden Tagen. Bis dahin: Viel Freude beim Sammeln!
Alles zur Verwendung von Schafgarbe ist hier zu finden.
Die aromatische Schafgarbe eignet sich nicht nur als Zugabe für Kräutertee, sondern ist auch ein erstklassiges Gewürzkraut, das vielen Gerichten den besonderen Touch verleiht. Bei Interesse bitte hier weiterlesen.
Alles zur Verwendung von Schafgarbe ist hier zu finden.
Der vor einigen Tagen aus Blüten und Blättchen der Schafgarbe hergestellte Ansatz hat nun lange genug ausgezogen und ist bereit, in würzigen Sirup verwandelt zu werden. Wie, ist hier nachzulesen.
Alles zur Verwendung von Schafgarbe ist hier zu finden.
Schafgarbe – sie blüht den ganzen Sommer lang bis in den Herbst hinein und ist fast überall zu finden. Jetzt im Juli ist die ideale Sammelzeit für diese würzige und gesundheitsfördernde Pflanze. Heute konnte ich meine recht üppige Schafgarbenernte einbringen. Sie reicht für die Herstellung von Schafgarbensalz und Schafgarbengelee – wie schon früher im Blog beschrieben – aber auch für Schafgarbensirup und Kräutertee. Mehr zu den zuletzt genannten Verwendungsmöglichkeiten folgt hier in Kürze. Bis dahin viel Freude beim Schafgarbensammeln!
Alles zur Verwendung von Beifuß ist hier zu finden.
Der vielseitige, aromatische Beifuß wuchert derzeit nahezu überall. Als typische „Gstettn“-Pflanze gerne übersehen, möchte ich ihn heute mit einem eigenen Blogbeitrag ehren. Warum? Bitte hier weiterlesen.
Alles zur Verwendung von Natternkopf ist hier zu finden.
Natternkopf hat wohl jede/r schon einmal gesehen, denn diese auffällige Pflanze kommt sehr häufig vor und hat gerade Saison. Weniger bekannt ist, dass man ihre Blüten auch für Kräutertee (und mehr) verwenden kann. Bei Interesse bitte hier weiterlesen.
Nach der langen Regenphase war gestern endlich wieder Sammelwetter. Das habe ich ausgiebig genutzt und meinen Kräuterkorb üppig mit Wildblumen und Kräutern gefüllt. Was ist auf dem Foto alles zu sehen? Bitte hier weiterlesen.
Die lang ersehnte Wärme ist endlich da und hat viele frühsommerliche Wildpflanzen sprießen und blühen lassen. Etliche von ihnen sind in meinem Kräuterkorb gelandet. Was dieser letzte Gruß aus dem Mai alles beinhaltet, erfährt, wer hier weiterliest.