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Alles zur Verwendung von Rossminze ist hier zu finden.
An feuchten Stellen und meist in großen Gruppen findet man derzeit die blühende Rossminze. Sie hat einen sehr charakteristischen, etwas rauhen Eigengeschmack, der wenig mit der bekannten Pfefferminze aus dem Garten gemein hat. Das würzige Aroma macht sie zu einer wunderbaren Kandidatin für Rossminzesirup. Wie dieser ganz leicht hergestellt werden kann, wird hier erklärt.
„Rossminzesirup“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Kriecherl ist hier zu finden.
Aus Kriecherln lässt sich ein wunderbarer, fruchtiger Essig herstellen. Das ist ganz einfach: Alles was gebraucht wird, ist ein Gurkenglas, 500g Zucker, Wasser, frische Kriecherln und viel Zeit zum Reifen. Wie es gemacht wird, ist hier zu erfahren.
„Kriecherlessig“ weiterlesenAlles zu Verwendung von Dost ist hier zu finden.
Der derzeit blühende Dost ergibt einen wunderbar würzigen Tee, der bei Erkältungen gute Dienste leistet. Gleichzeitig dient der getrocknete Dost als bewährtes Küchengewürz. Sein intensiver Geschmack ist zwischen Origano und Majoran angesiedelt, wodurch er vielfältig verwendet werden kann. Einmal den Dost getrocknet, bereichert er gleich zweimal die Küche. Wie einfach das geht, wird hier beschrieben.
„Dost für Kräutertee und als Gewürz“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Schafgarbe ist hier zu finden.
Schafgarbe ist den ganzen Sommer über leicht zu finden. Sie ist nicht nur eine geschätzte Heilplanze, sie hat auch ein wunderbar würziges Aroma und eignet sich daher besonders gut für die Herstellung eines Kräutersalzes. Hier wird die Zubereitung in ein paar einfachen Schritten erklärt.
„Schafgarbensalz“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Mädesüß ist hier zu finden.
An feuchten Stellen, gerne an Bachrändern, ist das derzeit blühende Mädesüß zu finden, das viele auch unter dem Namen Geißbart oder Spierstrauch kennen. Seine duftigen, weißen Blüten verströmen ein intensives, liebliches Aroma, das sich in einem Sirup wunderbar einfangen lässt, Wie das geht, wird hier erklärt.
„Mädesüßsirup“ weiterlesen
Bei meiner letzten Wilderei ist wieder allerlei Köstliches im Kräuterkorb gelandet: Dost (oben links), daneben rechts blühender Pastinak, darunter Schachtelhalm, rechts davon Mädesüß, Rossminze (rechts oben), Schafgarbe (unten links), daneben Thymian, rechts davon Johanniskraut. Und dazwischen eine Glockenblume. Wer weiter liest, erfährt, was ich daraus machen werde.
„Im Kräuterkorb: Meine letzte Wilderei“ weiterlesen
Von meinem gestrigen Waldausflug habe ich wieder viele feine Beeren, Wildblumen und Kräuter mitgebracht. Wer wissen will, um welche Wildpflanzen es sich handelt und was ich daraus fabrizieren werde, liest bitte hier weiter.
„Im Kräuterkorb: Meine gestrige Wilderei“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Labkraut ist hier zu finden.
Aus blühendem Labkraut lässt sich nicht nur ein vorzüglicher Tee machen, man kann daraus auch ein goldbraunes Gelee bereiten, das durch seinen würzigen, charakteristischen Geschmack besticht. Wer das einmal ausprobieren möchte, liest hier weiter.
„Labkrautgelee“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Schafgarbe ist hier zu finden.
Schafgarbe blüht den ganzen Sommer über bis in den Herbst hinein. Sie ist leicht zu finden und man hat auch eine bequem lange Sammelzeit. Hier wird die einfache Zubereitung eines Schafgarbengelees vorgestellt, das den Gaumen noch erfreuen wird, wenn der Sommer längst vorbei ist.
„Schafgarbengelee“ weiterlesen