Im Kräuterkorb: Noch mehr Wildfrüchte!

Noch mehr gesammelte Wildfrüchte

Ich musste heute das schöne Wetter noch einmal für einen weiteren Beutezug nutzen. Wie man sehen kann, ist die Ernte üppig ausgefallen: Weißdorn, Schlehen, Hagebutten, Wildäpfel, Wildbirnen und Berberitzen (von Mitte links im Uhrzeigersinn).

Es gibt also in den kommenden Tagen eine Menge zu verarbeiten, ich werde darüber berichten. Erfreulicherweise lassen sich einige Wildfrüchte bis in den Winter hinein sammeln. Wer also bis jetzt nicht dazu gekommen ist, es ist noch nicht zu spät, sich mit Wildfrüchten einzudecken.

Im Kräuterkorb: Wildfrüchte

Gesammelte Wildfrüchte

Für alle Wildfrucht-LiebhaberInnen ist jetzt Hochsaison! Ob Schlehen, Weißdorn, Sanddorn, Berberitze, Hagebutten, Wildbirne oder Wildapfel – alles ist jetzt reif und im Überfluss vorhanden.

Man kann also momentan aus dem Vollen schöpfen und das bei herrlichem Wetter! Ich habe tüchtig zugegriffen und meine Säckchen mit Berberitzen (links), Weißdorn- und Sanddornfrüchten (Mitte) und Schlehen (rechts) gefüllt. Der Anblick ist schon eine Freude, die durch die Vorfreude auf die verschiedenen Zubereitungen noch gesteigert wird.

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Im Kräuterkorb: Meine letzte Wilderei

Dirndln und Leinkraut

Ich habe die Gelegenheit genutzt und nochmals eine schöne Menge Dirndln gesammelt. Auch eine, für heuer letzte, Portion Leinkraut ist im Kräuterkorb gelandet. Und eine Handvoll Schlehen, die hier nicht im Bild sind.

Frisch angesetzter Dirndlessig

Die Leinkrautblüten werden für meinen „Sommertee“ getrocknet und die Dirndln für Dirndlessig angesetzt. Auch die Schlehen dürfen mit hinein in den Essigansatz. Dirndlessig schmeckt köstlich fruchtig, die Herstellung kostet so gut wie keine Mühe und ist sehr preiswert. Es lohnt sich also in vielerlei Hinsicht, eigenen Essig zu produzieren. Hier geht es zur Anleitung. Viel Freude beim Ausprobieren!

Hollerkoch

Alles zur Verwendung von Holunder ist hier zu finden.

Holunderbeeren

Jetzt sind die Holunderbeeren reif – Zeit für den Kindheitsklassiker Hollerkoch. Hollerkoch schmeckt warm genauso gut wie gekühlt. Ein gesundes Sommeressen, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Und hier geht’s weiter zum Rezept.

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Liebe Leute!

Enzian

Bedingt durch verschiedene Widrigkeiten des Lebens, komme ich erst jetzt dazu, mich wieder bei Euch zu melden.

Nachdem mein Blog bereits einmal durch den Jahreskreis geführt hat, wiederholen sich viele Anwendungen naturgemäß im heurigen Jahr. Ich bin am überlegen, dem Blog eine neue Struktur (nach Monaten geordnet?) zu geben. Diese Struktur könnte dann durch neue Beiträge ergänzt werden.

Bis dahin bitte ich Euch, einen Blick in auf die Blog-Beiträge des Vorjahres zu werfen – dann seid Ihr immer gut informiert, was man aktuell sammeln und verarbeiten kann.

Alles Liebe und kräuterduftende Grüße,
Michaela

Weißdornblüten für Kräutertee

Alles zu Verwendung von Weißdorn ist hier zu finden.

Weißdorn

Momentan blüht der Weißdorn. Das ist eine gute Gelegenheit, sich einen kleinen Vorrat für Kräuterteeanwendungen zuzulegen. Weißdornblüten und –blätter sind gut für Herz und Kreislauf, sie wirken stabilisierend auf den Blutdruck, egal ob zu hoch oder zu niedrig. Wie man diesen „Herztee“ herstellt und anwendet wird hier erklärt.

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