Alles zur Verwendung von Walnuss ist hier zu finden.
Jetzt ist eine gute Zeit sich einen Walnussvorrat für den Winter anzulegen. Die Walnüsse, die ich üblicherweise sammle, schmecken zwar köstlich, haben aber dicke, sehr harte Schalen aus denen sich die Nüsse oft nur stückchenweise mit dem Messer herausklezeln lassen.
Heuer hatte ich das Glück, besonders große Walnüsse zu finden. Sie lassen sich gut öffnen und geben die Nuss im Ganzen frei. Deswegen möchte ich probieren, ob sich Walnüsse auch kandieren lassen. Mit Maroni ist das möglich, Walnüsse sind also durchaus einen Versuch wert.
Ich werde diesen Versuch dokumentieren und – falls er von Erfolg gekrönt ist – die Anleitung hier im Blog veröffentlichen. Natürlich erfahrt Ihr auch, wenn das Ergebnis nicht gelingt.
