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Brennnesselasche – Nahrungsergänzung selbst gemacht

Brennnesseln in der Natur

Mehr zu Pflanzenasche ist hier zu finden.
Alles zur Verwendung von Brennnesseln ist hier zu finden.

Wie immer um diese Jahreszeit werden wir von der Natur mit frischen Kräutern in Hülle und Fülle verwöhnt. Ein guter Zeitpunkt, übrig gebliebene Kräutervorräte des Vorjahres durch Veraschung (nein, hier fehlt kein „r“) einer neuen Nutzung zuzuführen. Dafür eignet sich natürlich jedes Heilkraut, hier wird heute exemplarisch die Herstellung von Brennnesselasche vorgestellt. Bei Interesse bitte hier weiterlesen.

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Grünes Erdäpfelpüree

Bärlauch im Wald

Alles zur Verwendung von Bärlauch und Sauerampfer ist hier zu finden.

Erdäpfelpüree einmal anders und zwar mit frischen Kräutern. Im Prinzip eignen sich sämtliche Frühlingskräuter, in der heutigen Zubereitung finden sich Bärlauch und Sauerampfer. Erdäpfelpüree ist ja für sich allein schon köstlich und wird durch die großzügige Zugabe von Kräutern noch interessanter. Es erhält einen zusätzlichen „Frischekick“, sowohl im Geschmack als auch in der Farbe. Bei Interesse am Rezept bitte hier weiterlesen.

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Im Kräuterkorb: Viel frisches Grün!

Gesammelte Wildpflanzen im Frühling

Der Frühling hat mit voller Kraft Einzug gehalten! Nach der dunklen Winterzeit bringt er uns nicht nur Sonne, Farben und Vogelgezwitscher, sondern auch jede Menge pflanzliche Vitaminspender. Ich habe die Gelegenheit genutzt und mir einen schönen Vorrat an frischem Grün nach Hause geholt. Worum handelt es sich und was soll damit geschehen? Bitte hier weiterlesen.

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Saisonbeginn!

Der erste Bärlauch des Jahres

Alles zur Verwendung von Bärlauch ist hier zu finden.

Täterätätää – der erste Bärlauch ist da! Damit beginnt ein neues Sammel- und Genussjahr!

Die Bärlauchblättchen sind noch sehr klein und daher am besten frisch für Salate, Aufstriche und Ähnliches zu verwenden. Die Bärlauchzwiebeln sind jedoch schon bereit zum Ausgraben. Sie lassen sich frisch verarbeiten oder werden pikant eingelegt und so für späteren Gebrauch haltbar gemacht.