Dirndl – Seite 2 – Wildsammlung

8. September 202022. September 2020

Kandierte Dirndln und Dirndlsirup

Alles zur Verwendung von Dirndln ist hier zu finden.

Gerade beginnen die Dirndln (Cornel-Kirschen) zu reifen. Diese Zeit ist ideal, um Dirndln zum Kandieren zu sammeln. Sie dürfen nicht vollreif sein und müssen noch ein festes Fruchtfleisch haben, dann eignen sie sich am besten. Die Herstellung ist nicht besonders arbeitsintensiv, dauert aber mehrere Tage. Wie man die köstlichen kandierten Dirndln macht und als „Nebenprodukt“ noch einen fruchtigen Dirndlsirup erhält, wird hier erklärt.

5. September 2020

Dirndlmarmelade

Alles zur Verwendung von Dirndln ist hier zu finden.

Die Dirndln werden reif, sind aber oft noch nicht vollreif. Und damit genau richtig für eine Dirndlmarmelade, die aus entkernten Früchten gemacht wird. Dirndlmarmelade gehört zu meinen Lieblingsmarmeladen. Sie schmeckt einfach köstlich und passt, ähnlich wie Preiselbeeren, auch zu pikanten Gerichten. Wie Dirndlmarmelade gemacht wird, wird hier in ein paar einfachen Schritten erklärt.

29. August 202026. März 2023

Pikant eingelegte Dirndln – „Falsche Oliven“

Alles zur Verwendung von Dirndln ist hier zu finden.

Derzeit beginnen die Dirndln zu reifen. Diese Zeit ist ideal, um noch nicht ganz reife Dirndln zum Einlegen zu sammeln. So entstehen „Falsche Oliven“, die genauso vielfältig verwendet werden können, wie die echten Oliven. Wie man diese kleinen Delikatessen selbst machen kann, wird hier erklärt.