Alles zur Verwendung von Wildbirne ist hier zu finden.
Wildbirnen haben ein intensives, fruchtiges Aroma. Wenn man Glück hat, lassen sich die wilden Birnbäume schütteln, um an die saftigen Früchte zu gelangen. Falls das nicht möglich ist, kann man die Birnen einfach vom Boden aufsammeln. Abgefallene Wildbirnen sind vollreif und halten naturgemäß nicht lange. Man sollte sie daher rasch verarbeiten. Ich habe mich heute für die Zubereitung einer Marmelade entschieden. Wie man diese Wildbirnenmarmelade macht, wird hier erklärt.
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