Holunderblütensirup

Allgemeines zur Verwendung von Holunder ist hier zu finden.

Weil gerade Holundersaison ist, gleich noch eine Anwendung der Blüten: Holunderblütensirup. Dieser Sirup ist sehr bekannt und beliebt. Kein Wunder, die Blüten haben ein wirklich zauberhaftes Aroma, das auch im Sirup Gaumenfreuden bereitet. Wer selbstgemachten Holunderblütensirup kennt, will keinen anderen mehr. Hier wird gezeigt, wie es geht.

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Holunderblütengelee

Alles zur Verwendung von Holunder ist hier zu finden.

Jetzt blüht überall der Holunder! Holundersirup kennen viele – man kann aus den Blüten aber auch ein intensiv schmeckendes Gelee bereiten, das wie Marmelade verwendet wird. Hier wird die einfache Zubereitung eines Holunderblütengelees vorgestellt, das den Gaumen noch erfreuen wird, wenn der Holunder schon lange verblüht ist.

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Pikant eingelegte Holunderknospen

Allgemeines zur Verwendung von Holunder ist hier zu finden.

Hier wird beschrieben, wie man aus den grünen Holunderblüten eine köstliche Delikatesse macht, die geschmacklich an Anchovis erinnert. Die pikant eingelegten Blütenknospen eignen sich für Dips und Aufstriche. Sie können unter Reis gemischt werden, Saucen würzen oder ins Salatdressing wandern. Sie können aber auch „solo“ zum Käsebrot genossen werden. Und, und, und…

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