Brennnesselasche – Nahrungsergänzung selbst gemacht

 Brennnesseln in der Natur

Mehr zu Pflanzenasche ist hier zu finden.
Alles zur Verwendung von Brennnesseln ist hier zu finden.

Wie immer um diese Jahreszeit werden wir von der Natur mit frischen Kräutern in Hülle und Fülle verwöhnt. Ein guter Zeitpunkt, übrig gebliebene Kräutervorräte des Vorjahres durch Veraschung (nein, hier fehlt kein „r“) einer neuen Nutzung zuzuführen. Dafür eignet sich natürlich jedes Heilkraut, hier wird heute exemplarisch die Herstellung von Brennnesselasche vorgestellt. Bei Interesse bitte hier weiterlesen.

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Bärlauch-Brennnessel-Spinat

Junge Brennnesseltriebe

Alles zur Verwendung von Bärlauch und Brennnessel ist hier zu finden.

Osterhase

Zuallererst: Frohe Ostern!

Jetzt ist die ideale Zeit um frisches Grün zu köstlichen Spinatgerichten zu verarbeiten. Meine Lieblingsvariante ist eine Mischung aus Bärlauch und den ersten Trieben der Brennnessel. Reiner Bärlauchspinat schmeckt sehr intensiv bis scharf und reiner Brennnesselspinat sehr mild bis fad. Wie so oft macht es die Mischung erst ausgewogen. Wen das Rezept interessiert, liest bitte hier weiter.

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