Gänseblümchen kennt jeder. Auch sie finden auf vielfältige Weise ihren Platz in der Küche. Die frischen Blätter und Blüten sind eine gute Beigabe für Salate, Dips und Aufstriche.
Die am Pflanzenboden befindlichen geschlossenen Blütenköpfchen schmecken fermentiert köstlich und können wie Kapern verwendet werden.
Gänseblümchentee ist einen Versuch wert. Entweder solo verwenden oder als Beigabe zum Kräutertee. Das schmeckt nicht nur gut, sondern schaut auch hübsch aus.